500칼로리 다이어트 - 김형미 영양팀장, CJ프레시웨이

김형미 세브란스병원 영양팀장과 CJ프레시웨이(대표 박승환)가 저칼로리 레시피 153가지를 담은 ‘500칼로리 다이어트’를 발간했다. 이 책에서 소개하고 있는 총 40세트 한 상 차림 메뉴의 열량은 각각 500칼로리에 맞춰져 있다.

성인이 하루에 필요로 하는 총 칼로리는 남성이 2,500칼로리, 여성이 2,000칼로리이며 성인의 하루 기초 대사량은 평균 1,400칼로리다. 이를 고려해 하루 한 끼만이라도 영양소 균형이 제대로 잡힌 500칼로리 식단으로 식사를 하고 나머지 식사는 평소대로 하더라도 다이어트 효과를 거둘 수 있다는 것이 이 책의 요지다. 책에서는 아침식사, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당일 경우 등 일상 속의 대표적인 상황별로 구체적인 다이어트 상차림을 소개하고 있다.

총 6장의 이 책은 1장에서 현재 유행하는 다이어트의 문제점을 살펴보고, 2장에서는 우리 몸이 일정하게 칼로리 균형 이루려는 현상에 대해 소개한다. 3장에서는 하루 필요 열량과 이를 어떻게 구성하는 것이 좋은지 알아보고, 4장에서는 500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용법, 구체적인 500 칼로리 다이어트 메뉴를 소개한다. 5•6장에서는 각각 다이어트 효과를 2배 높이는 습관과 500칼로리 다이어트를 평생 습관으로 이어가는 방법을 제안하고 있다.
 

[263쪽/싸이프레스/15,000원]